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[서울=DIP통신] 황기대 기자 = 철판요리전문 이자까야 니와(www.niwa.co.kr)가 사케연구회 정기모임 등을 개최해 일본음식 문화 전파는 물론 일식주점 창업과 사케에 관심있는 예비 창업자에게 도움을 주고 있다.

지난 16일 개최됐던 사케 연구회 정기모임에서는 두 가지 사케를 지정해 각각의 사케와 어울리는 메뉴를 준비, 시식 및 시음하면서 토론하는 자리를 마련했다.

일본 현지 사케전문가와 히로시마 요리연구가와 함께 모임을 가짐으로써 전문성을 더했고 ‘니와’ 김대환대표의 자세한 부연설명과 사케에 대한 기초지식 강의로 초보자도 사케 및 일본요리를 쉽게 접할 수 있도록 프로그램을 구성했다.

니와의 정기적인 사케연구회 모임을 통해 사케와 일본음식문화를 일반인에게 전파하고 있다.

사케연구회 정보는 니와의 블로그(blog.naver.com/teppanniwa)를 통해 접할 수 있다. 문의 02)573-0896

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