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농협식품안전연구원, ‘아름찬 쌈무’개발…연말부터 본격 시판

NSP통신, 강은태 기자, 2013-06-27 16:18 KRD7
#농협식품안전연구원 #아름찬쌈무

[서울=NSP통신] 강은태 기자 = 농협식품안전연구원(원장 김봉락)은 시중에 유통되고 있는 기존 쌈무 제품과 차별화된 ‘아름찬 쌈무’에 대한 제품개발을 마치고 본격적인 양산체제 구축에 들어간다고 27일 밝혔다.

이번에 개발된‘아름찬 쌈무’는 무 빙초산, 무 보존료, 무 사카린 제품이라는 것이 큰 특징이다.

일반적으로 시중에 유통되는 쌈무는 빙초산을 사용하나, 아름찬 쌈무는 양조식초를 사용해 무의 조직감을 살렸으며, 보존료를 사용하지 않아 쌈무의 신선함을 유지되도록 개발했고, 사카린이 아닌 스테비아로 단맛을 주어 소비자의 건강을 생각한 제품이다.

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농협식품안전연구원은 경기농협식품조합공동사업법인에‘ 아름찬백무쌈’, ‘아름찬 와사비쌈’의 생산기술 이전을 마쳤고, 연말에 본격적인 시판에 나선다는 계획이다.

강은태 NSP통신 기자, keepwatch@nspna.com
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