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담양군 농업기술센터가 최근 생활개선회 회원을 대상으로 실시한 음식문화 교육. (담양군)

(전남=NSP통신 김용재 기자) = 담양군(군수 최형식)이 지역 대표 농산물을 활용한 새로운 먹을거리를 개발해 눈길을 끌고 있다.

22일 군 농업기술센터에 따르면 최근 생활개선회 회원 20여 명을 대상으로 딸기와 블루베리 등 ‘지역농산물을 활용한 특색 있는 음식문화 교육’을 실시해 호응을 얻었다.

이번 교육은 지역을 나타낼 수 있는 특색 있는 음식메뉴를 발굴하고, 지역의 음식 문화와 맛을 익혀 식문화를 정립시키기 위해 마련됐다.

이 날 강사로 나선 박연진 전남도립대학교 한국음식과 교수는 담양 전통 음식문화 이해에 대한 이론교육에 이어 지역 대표 농산물인 딸기와 블루베리를 활용한 딸기강정, 블루베리견과칩 만들기를 실습했다.

교육에 참여한 회원들은 강정이라는 전통음식과 딸기 분말 및 동결건조칩, 블루베리건과 등을 접목한 음식을 만들고, ‘피부가 예뻐지는 딸기강정’, ‘성적이 올라가는 블루베리견과강정’이라는 스토리텔링까지 더해 뜨거운 반응을 보였다.

농업기술센터 관계자는 “지역농산물을 활용한 가공음식 개발은 농가소득 등 부가가치 향상은 물론 여성농업인들에게 가공산업 아이템을 제공해 창업분위기를 조성할 것”이라며 “여성농업인들의 의식전환과 자신감 향상을 위해 앞으로도 다양한 교육을 마련해 나가겠다”고 말했다.

nsp2549@nspna.com, 김용재 기자(NSP통신)
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