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부산 웨스틴조선호텔 ‘한식당 셔블’, 청정 제주 은갈치 특선 마련

NSP통신, 윤민영 기자, 2015-10-28 17:10 KRD7
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NSP통신-셔블에서 11월 한 달 동안 선보이는 제주 은갈치 특선 메뉴. (웨스틴조선호텔 제공)
셔블에서 11월 한 달 동안 선보이는 ‘제주 은갈치 특선’ 메뉴. (웨스틴조선호텔 제공)

(부산=NSP통신) 윤민영 기자 = 부산 웨스틴조선호텔은 한식당 셔블에서 오는 11월 1일부터 한달 간 ‘청정 제주 은갈치 특선’을 선보인다.

은갈치는 가을철에 살이 통통하게 올라 최고의 맛을 자랑해 전어와 더불어 가을 별미 생선이다.

부산 웨스틴조선호텔 셔블의 은갈치 요리는 제주 연근해의 청정해역에서 주낙으로 한 마리씩 낚아 어체에 손상 없이 특유의 은빛이 살아 있는 최상의 은갈치 만을 선별해 만들었다.

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한식당 셔블 염정수 조리장은 “제철 갈치는 맛뿐만 아니라 불포화지방산이 풍부해 영양면에서도 뛰어나 가을철 최고의 식재료”라고 귀띔한다.

셔블의 은갈치 특선은 은갈치에 무, 대파, 버섯, 호박을 곁들여 칼칼하게 맛을 낸 찌개로 선보인다.

가마솥 진지, 정갈한 찬 4가지, 된장 혹은 들깨 드레싱의 야채 샐러드, 디저트가 함께 제공된다.

갈치 특선 가격은 세금 및 봉사료를 포함해 4만 2000원이다.

NSP통신/NSP TV 윤민영 기자, yoong_jn@nspna.com
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