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(서울=NSP통신) 박유니 기자 = 이마트 2일부터 에어프라이어 조리에 특화된 에어프라이어 삼겹살 목심을 전점으로 확대해 판매한다. 에어프라이어 삼겹살 목심은 에어프라이어 조리에 최적화된 두께와 칼집 등의 작업이 완료된 상태로, 동봉된 시즈닝만 바르면 간편하게 에어프라이어 조리가 가능하다.

에어프라이어 전용 삼겹살 목살의 비결은 두께에 있다. 시중에 판매되는 일반 삼겹살의 두께는 6~7mm이고, 이마트 칼집삼겹살의 경우 13mm이나, 에어프라이어 삼겹살 목심의 경우 일반 삼겹살 대비 4배 두꺼운 30mm이다.

이마트 축산 바이어들은 에어프라이어로 삼겹살 목심을 요리하는 사람들이 늘어나자 3개월전부터 70여차례의 테스트를 거치며 에어프라이어에 가장 적합한 삼겹살과 목심 두께와 구웠을 때 맛이 가장 좋은 밑간, 시즈닝 등의 배합을 찾아냈다.

에어프라이어 전용 목심 구매컷 (이마트 제공)

35mm로 잘랐을 경우 수육처럼 구워지고, 25mm로 조리했을 경우에는 겉이 타는 점을 고려, 에어프라이어 조리 시 최적 두께는 30mm라고 판단한 것이다. 30mm두께에서 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 최적의 상태 된 것이다.

이마트가 이처럼 에어프라이어 전용 삼겹살 목심을 출시한 이유는 에어프라이어가 주방 필수 가전으로 등극했고, 에어프라이어 삼겹살 조리 레시피가 SNS상에서 인기를 끌자 아예 전용 상품으로 출시한 것이다.

실제 이마트의 2019년 1월부터 5월 30일까지 에어프라이어 매출은 전년 동기 대비 404% 신장했으며, 이마트 인기 상품인 일렉트로맨 대용량 에어프라이어 5.5L의 경우 지난해 6월 출시 이후 올해 5월까지 11만대 이상 판매됐다.

이마트는 삼겹살 목심 이외에도 오는 6일부터 에어프라이어 전용 치킨인 ‘굽닭 한마리’를 출시할 예정이다. 굽닭 한마리는 염지된 국내산 651g~750g(7호 사이즈) 닭을 14조각이상 담고, 숯불 바비큐소스를 동봉해 별도 양념이 필요 없다.

이마트 노승민 축산 바이어는 “이제는 고기도 에어프라이어로 구워먹는 사람들이 늘어 에어프라이어 전용 상품을 출시했다”며, “앞으로도 소비자들이 필요로 하는 상품을 선제적으로 파악해 다양한 상품들을 기획하겠다”고 밝혔다.

NSP통신 박유니 기자 ynpark@nspna.com
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