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경주시우리음식연구회 교육 모습. (경주시)

(경북=NSP통신) 권민수 기자 = 경주시우리음식연구회는 7일부터 오는 4월 11일까지 경주시농업기술센터에서 ‘지역 농․특산물과 쌀을 활용한 메뉴개발 교육’을 총5회 진행한다.

교육은 송화전통음식연구소 장순옥 대표를 외래교수로 초빙해 앙금플라워 떡 케이크, 딸기정과, 개성주악, 쌀 전병 등 경주지역 농․특산물과 쌀을 활용한 다양한 음식과 차별화된 상품을 개발한다.

경주시우리음식연구회는 50여명의 회원이 활동 중이다. 우리쌀 간식 나눔 봉사활동 연2회 이상, 전시회 연 1회, 메뉴개발 교육 연 10회 이상 등을 시행하며 지역 식문화 발전을 위해 노력하고 있다.

경주시농업기술센터 최정화 소장은 “앞으로도 경주시우리음식연구회 육성을 위한 체계적인 교육과정을 운영해 경주지역 농산물의 활용도를 높이고 농촌자원의 부가가치를 향상시킬 수 있도록 지속적으로 노력하겠다”고 밝혔다.

NSP통신/NSP TV 권민수 기자, kwun5104@nspna.com
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