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신안군 퓨전떡 자격증 교육 (신안군)

(전남=NSP통신) 윤시현 기자 = 신안군은 관내 여성농업인을 대상으로 지난달 30일부터 22일까지 총 9회에 걸쳐 실시한 퓨전떡 요리 제작사 과정의 교육생 전원이 이론 및 실기시험에 합격했다.

처음으로 시도된 이번 교육은 전통 떡 제조 이론에 20여종 최근 트렌드에 맞춘 퓨전 떡 스킬이 가미된 실습과 더불어 직접 강의할 수 있는 노하우를 배울 수 있는 프로그램으로 구성으로 큰 호응을 받았다.

특히 매회 교육생들이 직접 작품을 실습 및 전시하는 방식으로 한명도 빠짐없이 참여해 전원 자격증 합격이라는 좋은 결실을 낳았다.

이번 교육에 참여한 도초면 민춘숙씨는 “교육내용이 유익하고 나만의 작품을 만들어 볼 수 있어 수업시간만 기다렸다”면서 “우리가 가진 전통방식과 수업에서 배운 내용을 더해 신안만의 가벼운 먹거리를 한번 연구해보겠다”고 각오를 다졌다.

농업기술센터 관계자는 “우리의 전통 먹거리인 떡을 다양한 방식으로 재해석한 퓨전떡 과정은 소비트렌드를 반영한 새로운 쌀 소비방법을 제시하였다”면서 “지역 농산물을 활용 상품화 능력을 배양 할 수 있는 실효성 있는 교육 추진으로 농촌의 새로운 소득창출의 기회를 마련하겠다” 말했다.

NSP통신/NSP TV 윤시현 기자, nsp2778@nspna.com
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