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대구대 동물자원학과, 지역 아동과 함께하는 육가공 체험 프로그램 큰 호응

NSP통신, 최병수 기자, 2023-12-06 18:03 KRX7
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떡갈비 패티 가공과정 등 체험 통해 6차산업 인식 제고

NSP통신-지역 아동과 함께하는 육가공 체험 프로그램 (사진 = 대구대학교)
지역 아동과 함께하는 육가공 체험 프로그램 (사진 = 대구대학교)

(경북=NSP통신) 최병수 기자 = 대구대학교 동물자원학과(학과장 원승건)가 지역 아동과 함께하는 육가공 체험 프로그램을 운영해 큰 호응을 얻었다.

이 학과는 지난 1일 과학생명융합대학 축산물가공실습장에서 영천별빛직장어린이집 교사와 어린이 20여 명이 참여한 가운데 육가공 체험 프로그램을 운영했다.

농업계학교 교육지원사업의 일환으로 진행된 이 프로그램은 지역 아동들이 식품 가공 과정을 직접 체험하며 6차 산업의 중요성에 대해 인식을 높이기 위해 마련됐다.

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이날 아이들은 돼지고기를 기계로 갈아서 양념 재료를 추가하는 모습을 직접 눈으로 보고, 패티 제작용 틀을 이용해 떡갈비 모양을 찍어내는 식품 가공 과정을 체험했다.

또 이렇게 만든 떡갈비와 햄버거빵, 토마토, 양상추, 치즈, 베이컨 등을 이용해 햄버거를 직접 만들어 보는 활동도 진행했다.

동물자원학과 학생들은 체험 프로그램 진행을 도우며 아이들이 안전하게 체험을 할 수 있도록 지원했다.

류서진 영천별빛직장어린이집 원장은 “아이들이 햄버거에 들어가는 떡갈비 패티를 직접 만들어 보며 신기해했다”면서 “아이들 눈높이에 맞춰 육가공품으로 완성되는 공정과 장비들을 쉽게 설명해줘서 좋은 체험을 할 수 있었다”고 말했다.

대구대학교 농업계학교 교육지원사업 책임교수인 강석남 교수(동물자원학과)는 “이 체험 프로그램은 아이들의 눈높이에서 6차 산업에 대한 이해를 높이는 좋은 사례다”면서 “앞으로 지역 아동기관과의 협력을 통해 체험 프로그램을 확대해 나가겠다”고 말했다.

* 사진설명: 01~03. 대구대 동물자원학과 육가공 체험 프로그램 사진

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